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“UHNICO as it makes a difference”

 

UHNICO is a desire. The product is the result of engineering and science elevated to the highest level. Olive oil production has always been an art in Andalusia. This art has been taken to the extreme thanks to technical developments designed to obtain the juice from the best olives in Spain in an unprecedented engineering process. In UHNICO, there is no room for error. We know what we are looking for and we have achieved it.

To begin with, our oil is UHNICO because it extracts the juice from the pulp of the olive without the olive stone, thus obtaining its purest and most intense flavour. The stone is not squeezed or ground in the extraction process. This small detail elevates the resulting product to a higher quality, as there is no mixing between the olive juice and the oil from the seed. We have copied the techniques the Romans used in Hispania to create their oils more than two thousand years ago – those Hispanics already knew what was good!

We´ve set ourselves the following challenges: to isolate the air, as this is necessary both to minimize oxidation in the process of extracting the oil before it is bottled; and to exclude possible contaminating agents from the oil mill. Through this we have accomplished a process that achieves isolating the oil from any outside agent – producing oil in its purest state.

We have perfected the perfect soil for our crops, century old priceless olive trees in their ripe state to give us extraordinary oil, a wonderful geographical environment, a world renowned variety, an engineering team which have come together over a decade.

We present our unique UHNICO oil to the world. We are so pleased with our product that has become a bit of an obsession.

We have created a brand which supports and protects our product and we are releasing it to the world.

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Uhnico has been awarded internationally by two leading associations in the world of olive oil, in its competitions of 2018/19.

Olive Japan 2019 has awarded us with the silver medal in its contest. An award that is given to the extra virgin olive oils referring and most valued by its expert tasters.

Terra Olivo has awarded us with the GRAND PRESTIGE GOLD indicative, which makes us one of the best oils tested by its tasters this year.

And it has also awarded us with “Best Label Design”, which is the prize for the best design and packaging of the oils that have been presented. The assessment is made by comparing all the oils that have been presented and assessing the novelty, the impact and the attractiveness of the bottle.

“UHNICO por sus diferencias”

 

 

Ya lo decía Mehmet Murat Ildan: “Sé diferente para que la gente te pueda ver con claridad entre la multitud”.

 

UHNICO es un capricho, el resultado de una idea de ingeniería y ciencia elevadas a su máximo exponente. La producción del aceite de oliva siempre ha sido un arte en Andalucía, hoy ese arte se ha elevado a su máximo exponente gracias al desarrollo técnico ingeniado para extraer el zumo de las mejores aceitunas ecológicas de España en un proceso de ingeniería sin precedentes. En UHNICO no hay espacio para el azar o para la casualidad, sabemos lo que buscamos y lo hemos conseguido.

 

Para comenzar nuestro aceite UHNICO porque extrae el zumo de la pasta de la aceituna deshuesada. El hueso no es exprimido, ni molido en el proceso, por ello podemos decir sin miedo que somos aceite 100% de pulpa de aceituna, no interviene el hueso en el proceso, no hay mezcla con el aceite de semilla procedente del hueso de la aceituna que le haga perder la pureza que buscábamos. Ese pequeño detalle lleva al aceite a un nivel supremo , al no producirse mezcla entre el aceite de la pulpa aceituna y el aceite de la semilla del hueso, lo que nos permite obtener un aceite salvaje, de color verde extremo. Una maravilla que hemos copiado, si, lo hemos copiado de las técnicas que los romanos utilizaban en Hispania para crear sus aceites hace más de dos mil años, sabían ya lo que era bueno aquellos hispanos.

 

Desde ahí nos planteamos el siguiente reto: controlar el aire durante todo el proceso de extracción hasta su embotellado, y de los posibles agentes contaminantes de la almazara. Nuestra almazara es absolutamente higiénica, pero se trataba de aislar el producto del mismo aire que lo rodea y en consecuencia del oxígeno que actúa oxidando el producto. Y también lo conseguimos… Hemos creado un proceso aislado de cualquier agente ajeno al aceite en su estado más puro de inicio a fin.

 

Teníamos unos suelos perfectos para nuestros cultivos, unos pies de olivo centenarios de valor incalculable en su estado maduro para darnos una aceituna fuera de lo común, un entorno geográfico maravilloso situado en el parque natural de sierra Mágina, una variedad mundialmente reconocida como es la picual, un equipo técnico agrícola y alimentario que hemos tardado décadas en reunir.

 

Ahora podemos presentar al mundo nuestro aceite UHNICO. Apreciamos tanto nuestro producto que nos hemos vuelto incluso un poco obsesivos con respecto a él, nos cuesta desprendernos de él.

 

Llegado este momento hemos creado una marca, que de amparo y proteja a nuestro producto, y ahora lo lanzamos al mundo.

 

Ahora solo nos toca esperar que se cumpla lo que dijo Mehmet: que nos podáis ver con claridad entre la multitud.

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Teléfono:
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